2018年06月04日

疲れた~

釣りをしている写真はほとんどないの!…

煙草をふかす暇もないほどの爆釣だったもの(雑魚もいっぱいねface03



それと今回は“船上”で〆てたの。

血抜きだけの延長上で「もう、頭も落としちゃおうか」って。だから形が悪いのはご愛嬌…



もちろん“火おこし”しながらの後片付けね。

家に訪問販売に来たセールスマンはきっと「何?ココ。漁師さん?」って思ってたかもね。

この時点で10:00だものface02



最後に釣り上げた魚に妙に違和感があったのね。

顔が左向き!アレ?ヒラメじゃない?って。(写真がないのね…)

〆て“5枚”におろして昆布締めにしてやったけど…、後で調べると“ヌマガレイ”って種類だと分かる。

それを知ったら、ウチのアニキは箸はすすめないのface06 メチャクチャ旨かったのに!



これはね、見た目は悪いけど仙台の自宅で煮つけにしたの。ほかのカレイをね。

素材に助けられてかメチャクチャ旨かったわ!自画自賛。

“船上〆”がよかったのか熟成されてるのか、すこぶる旨い!全然臭くないの!


…ただやっぱり何かが足らん! 甘味がないっていうか…酒?味醂か?ちょっと塩っぱいの…

それにしても1枚目の写真から半日後には八戸行きのフェリーに乗ってるよicon10

八戸に着いてからの仙台に車移動… これはもう最初で最後かなface03


“バタンQ”って、よくいったものだとつくづく分かったわ~…

北海道には次、いつ行こうか… もう、お盆だろうな~体もたんわicon10



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この記事へのコメント
意外と砂糖を勢いよく使うとうまくなりますよ
これは他の料理も
砂糖を控えるといまいちになります
一番わかりやすいのは稲荷鮨
意外とかなり砂糖を使うし

しかし
鰈いいな
亘理の鰈もなかなか美味ですが
釣りたてにはかなわないしなー
亘理はアセロラもありますしいちごも
なかなかいいとこですー
Posted by カルラカルラ at 2018年06月05日 07:16
カルラさん

やっぱり砂糖でしたか…
大変参考になります。
亘理の鰈、是非とも試してみます!!
Posted by yado8yado8 at 2018年06月10日 15:24
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